印度 - 香料奶茶

印度奶茶做法：
*锅中放入半杯水，加入新鲜姜粒半杯，煮滚五分钟；
加入牛奶半杯，加入奶茶香料适量，煮沸后关火，
杯中放入茶包，冲入奶汁，加适量糖即可。

印度奶茶香料基本配方：
丁香(clove），肉桂或桂皮（cinnamon)，白豆蔻（Green Cardamom），（黑胡椒 （Black Pepper）），按个人喜好各取适量，混和后打碎即可。

*1：也可用半杯水先浸泡茶包三十分钟后再入锅中加姜粒煮沸，
*2：如用散茶，最好用黑茶（Black Tea）。可先用水煮散茶和姜粒，待姜香浓郁，茶叶味浓时加入牛奶和香料。
*3::加入香料的量，类似撒胡椒粉适量。

在国内，我是有名的喜欢喝”剩茶“，真正是喝誰的茶杯谁讨厌。真实原因：””剩茶“口感淡了很多是我“可以大口喝茶”的原因。黑茶和绿茶相比，茶味里明显少了绿茶的”青涩“。对了，青涩就是形容绿茶的特色的，也是和黑茶在口感上最明显的区别。