厨房小常识 - 焗烤

烤面包或者吐司

1. 可以用桌面小烤炉 (Oven Toaster），设定温度为325°F，选Bagel（烤又大又实的面包），或者Toast（烤面包片），时间可选5-10分钟，看自己心意。
2. 可以用Toaster（烤面包片机），自己选择烘烤程度。
3. 可以用不沾锅，大火1-2分钟将锅烧热，转小火后放入面包或面包片，烤制满意松软程度。

烤炉烤点心：

1. 最常用食谱参考：https://www.allrecipes.com/ （可以查字典阅读，不难的）
2. 最常用烤箱设定：325°F，20-25分钟。
3. 最常用材料：面粉，糖，奶酪，鸡蛋，牛奶，巧克力，Vanilla Extract or Vanilla Paste 香草浓缩液或者香草糊。
4. 最常用点心表面刷液：鸡蛋液：鸡蛋加水搅匀。
5. 最常用保持湿度方法：烤时用小烤杯之类的小容器装点水在旁边一起烤，
6. 最常用水浴锅方法：融化巧克力或者做蛋液糊：大锅套小锅，大锅烧水，小锅坐在大锅里，用小锅融化巧克力或制作蛋液糊。

（暂放这里）
常用色拉酱（Salad Dressing）：

1. 常用色拉酱的配方参考：Salad Dressing from Allrecipes.com （可以查字典阅读，不难的）
2. 油醋色拉酱（多用于蔬菜）：橄榄油，加盐，加胡椒粉，再加点醋，WineVinegar or Balsamic（果酒醋或者甜醋（类似华人的添丁甜醋））。
3. 美乃滋为底的色拉酱：美乃滋，加盐，加胡椒粉，加辣椒酱等。
4. 家常色拉酱：酸奶油（可用酸奶替代，最好是原味酸奶），加 Cream Cheese（奶油奶酪），加盐，加胡椒，加辣椒酱。