江浙风味 - 盐水鸡腿

盐水鸡腿：
1：鸡腿用盐和面粉水洗净之后，用椒盐抹遍，放塑料食品袋内置冰箱保存。
2：每天将塑料食品袋上下翻动一次，共二至三天，视抹放椒盐的量而定。
3：国内加水，加洗净的连皮柠檬半颗煮滚后，加入鸡腿煮至鸡腿熟透即可。
3：放凉后或斩件食用，或取下肉后切片切丝凉拌黄瓜食用。

*如没有柠檬，加入鸡腿后放点料酒和八角之类的即可。

附：椒盐做法：
锅内放盐和适量花椒，基本比例10：3即可（自己调整）
中火，适当翻炒，至盐呈些许黄色，花椒香味浓郁即可。
放凉装瓶，可沾食，可腌渍。