印度 - 咖喱牛肉条

印度风味的咖喱牛肉条

买回牛肉切粗条洗净控水，
洋葱适量切条，木耳金针适量，
在一小碗内放入一勺辣椒粉，一勺黑胡椒粉，一勺花椒粉，两勺孜然粉，（一勺咖喱粉），一点盐，拌匀；

锅内放宽油，油稍热后，放入适量上述混合粉，拌匀；
油热后放入牛肉条拌匀一分钟，加入料酒适量，半炖半炸至锅内只剩少量液体，
加入洋葱木耳金针拌匀，加盐糖调味，关火即可。

注意：
因为粉类的调味料很多，印度菜的做法一般放油都很多的，但成品并不会觉得油腻。
印度菜里一般不放料酒，只放水。